The Slop Shop

今や北米第三の都市へと成長し、音楽、ファッション、フードなど様々な分野で注目を集めるカナダ、トロント。もちろんビールも例外ではありません！そんなトロントおよびその近郊から注目の2ブルワリーをお届けいたします。まずはGodspeed。地元カナダではもちろん、ここ日本の錚々たるレジェンドブルワー達に多大な貢献を果たしたことでも知られるブルワーズ・ブルワーLuc Bim Lafontaine氏が辿り着いたのはチェコをはじめとするヨーロッパの伝統的なビアスタイル。本場のそれを凌ぐほどのクオリティで作られる正統派のラガービールを是非堪能してください！！そしてオーナーブルワーのLuc氏も来場いたします！！そしてCollective Arts。2014年創業、オンタリオ州のみならず、カナダを代表するクラフトブルワリーにまで成長した同社はGodspeedとは対照的にIPAやサワーなどのモダンなスタイルを得意とします。世界の錚々たるトップブルワリーたちと積極的にコラボレーションをこなし、その実力は折り紙つき。トレンドを巧みに取り入れつつも飽くまでドリンカビリティを重視したビール作り、クリエイティブなアートワークでその名声はアメリカやヨーロッパでも大きく轟いています。カナダのトップブルワリーの実力をぜひお試しください！